韓国料理研究家本田朋美先生と一緒に行く韓国ソウル2019ミシュランツアー (11月09日~11月11日)

ソウルミシュランツアー

コースコード2019MichelinTOUR

ツアー概要

出発期間 : 2019/11/09~2019/11/11

出発地 : 東京(羽田)

訪問都市 : ソウル

旅行期間 : 3日間

最少申込人数 : 15人

送迎 : 往復送迎あり (専用車)

添乗員 : 現地係員

食事 : 朝:0 回 昼:3 回 夕:2 回

航空会社

下記航空会社をご利用頂けます

アシアナ航空

座席クラス : エコノミー

ご利用ホテル

ソウル

下記ホテル指定

T-MARK GRAND明洞  2名1室

ポイント

詳しいお店の情報は、ツアー当日のお楽しみになります。ご了承ください。

■1日目の昼食、韓牛の焼肉

こちらのお店では最上位ランク1%に入る韓牛を一頭買いしているので、焼肉、冷麺、スープなどメニューがバラエティに富んでいます。1995年には第1回全国食肉技術コンテストにおいて、調理スタッフが職人優秀賞を受賞しました。

最上位ランク1%に入る韓牛は、松坂牛にも劣らない肉質でとろけるような柔らかさが特長。高級店でありながら連日多くのお客さんで賑わい、仁川などにも支店が増えて、その人気はとどまるところを知りません。

■1日目の夕食、精進料理

ミシュラン一つ星を獲得したこちらのお店は、韓国仏教最大宗派の総本山である曹渓寺(チョゲサ)の前に構えている精進料理専門店です。精進料理は動物性の食材やニンニク、ネギ、ニラ、のびる、るつぼの五葷(オフン)を使わないため、昆布やきのこなどで自然の旨を出し、発酵調味料が味の決め手になります。

肉に見立てた大豆料理は想像以上に食べ応えがあり、納得の味わいです。植物性の食材だけで十分満足できる調理技術に、大きな感動を覚えるかもしれません。

■2日目の昼食、蕎麦

韓国人のオーナーは釜山の大学在学中に始めたアルバイト先で、出汁をひいて作る味噌汁の味に感銘。日本の食生活を体験したいという想いから、大学卒業後に東京の日本語学校に留学しました。後に大阪の辻調理師専門学校に入り、日本料理の腕を磨きました。

オープンしたお店はそば専門店。毎日打ち立てのそばをお店で提供しています。メニューは日本スタイルのざるそばや、混ぜる文化を持つ韓国人に合わせた創作そばと多彩。ミシュランガイド2018、2019と2年連続でビブグルマンを獲得しています。

■2日目の夕食、フレンチ料理

大象(テサン)グループの常務であるイム・セリョンさんが経営するカジュアルフレンチのレストランです。店内は一部吹き抜けに、床には大理石が敷き詰められているなど、とても贅沢な空間。とはいえ、気軽に楽しめるフレンチをコンセプトにしているので、肩ひじをはらずにパスタや肉・魚料理が味わえます。食後のスイーツにも力を入れているので、最後まで飽きさせません。ミシュランプレートに選出されています。

■3日目の昼食、韓定食

前回のミシュランツアーで一番人気だったお店を、今回はランチに設定しました。理由はレストランから見渡せる昌徳宮(チャンドックン)も、料理のスパイスになるからです。
監修するシェフは、韓国全土の両班(ヤンバン)を訪ね歩きながら、両班の味を再現しつつ、創意工夫を加えてレストランで提供しています。韓国料理の可能性を五感で味わい尽くせます。ミシュラン一つ星に認定されていますが、更なる上を目指せるレストランと言っても過言ではありません。




【協力:韓国観光公社】







日程

1日目 (11月09日)

・羽田発午前便にて韓国、金浦空港へ
・金浦空港到着後、現地ガイドと合流してソウル市内へ。
・昼食、韓牛の焼肉
・夕食、精進料理

宿泊地 ソウル
T-MARK GRAND明洞
朝食 昼食 夕食
2日目 (11月10日)

・朝、自由行動後、11時ホテルロビー集合
・集合後、昼食のレストランへ
・昼食、蕎麦
・良才洞ハナロマートへ
・夕食、フレンチ料理

宿泊地 ソウル
T-MARK GRAND明洞
朝食 昼食 夕食
3日目 (11月11日)

・朝、自由行動後、11時ホテルロビー集合
・集合後、昼食のレストランへ
・昼食、韓定食
・出国の手続きの後、帰国の途へ。
・羽田空港到着後、解散。

宿泊地 ソウル
都市
朝食 昼食 夕食

料金

出発日~帰国日
2019年11月9日~2019年11月11日(3日間)
只今募集中
料金:133,000 お申込み
出発日~帰国日
2019年11月9日~2019年11月11日(3日間)
只今募集中
料金:88,000 お申込み
料金備考
個室追加料金は、¥16,000になります。
個室ご希望の方は、お申込みの際にリクエスト下さい。

詳細事項

販売会社

株式会社サントラベル

旅行業登録番号 : 観光庁長官登録旅行業第1791号

住所 : 169-0073
東京都新宿区百人町1-23-6ケーエムビル3階

所属協会 : 日本旅行業協会

総合旅行業務取扱管理者 :
TEL : 03-3366-3221 FAX : 03-3366-3224

営業時間 : 平日09:30-18:00 土曜日09:30-13:00

旅行企画・実施

株式会社サントラベル

旅行業登録番号 : 観光庁長官登録旅行業第1791号

住所 : 東京都新宿区百人町1-23-6ケーエムビル3階


料金(大人1名)
88,000133,000
燃油別/海外諸税別

お電話でご予約・お問合せ

03-3366-3221

コースコード

2019MichelinTOUR

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